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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Blanc Domaine Dupasquier

( le creusot )

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Tout nouveau à la cave de la Verrerie : Nuits-Saint-Georges 1er cru blanc 2017 Domaine Dupasquier.
On pense tout de suite à un vin rouge. En effet, les Nuits-Saint-Georges blancs sont rares. Les sols réservés au chardonnay et au pinot blanc sont limités à des zones géologiques particulières.

Dégustation


Un vin limpide et brillant, de couleur or pâle avec des reflets verts dans la jeunesse qui se dorent au fur et à mesure du vieillissement.

Son premier nez est plutôt floral et aérien. Il évolue au fil de la dégustation, avec des notes fruitées d’agrumes murs, évoquant en effet la clémentine acidulée.

La bouche est riche avec une fraicheur persistante. Le Chardonnay apporte en effet la structure rectiligne et la belle minéralité, le Pinot Blanc donne une touche de complexité. Avec un peu de vieillissement, des évolutions aromatiques de pêche blanche, et de fleur de sureau, très distinguées apparaissent. Une impression qui vous interpelle par son amplitude et sa richesse, complexité, longueur et caractère…
Idéal pour accompagner les crustacés les plus simples (crevettes, gambas), comme les plus nobles (Saint Jacques, Homard).

Peut également se servir sur des viandes blanches (veau, lapin, volailles etc…) ainsi que sur des fromages. Servir vers 12-13°.

A déguster entre 2 et 7-8 ans





Découvrez-le à la Cave de la Verrerie
6 rue du Guide au Creusot / 03 85 80 39 71

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